煮驴肉需要什么佐料

煮驴肉需要什么佐料

食材准备：驴肉2500克

辅料准备：生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺。

步骤——

1、将驴腱子肉清洗干净；

2、锅里放入适量的水，水的多少取决于驴肉的多少，只要没过肉即可；把水烧开后下入驴肉；焯去肉中的白沫；

3、差不多7分钟至8分钟左右，看锅中的驴肉没有浮沫后，捞起，用凉水冲洗干净；

4、准备好电压力锅，把刚才洗好的驴肉放在锅内；

5、准备调味料；如图，姜切块，葱也切块，蒜拍碎即可，一定要都是块，这样才能入味；

6、将上述调味料放入锅中；

7、先来一勺盐，沿着肉开始撒匀；

8、放入生抽和老抽；

9、接着放入适量的清水，这里需要注意的是，水不能放过多，因为在煮的过程中，如果水过多，那么很容易导致外溢；

10、按下开关键，煮一个小时即可。