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覆盆子酒

覆盆子酒

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覆盆子酒

覆盆子酒是以覆盆子(树莓)为主要原料酿制的果酒,又称覆盆子红酒,主要流行于韩国。该酒采用紫覆盆子与黑覆盆子酿造,酒体呈红宝石色,果香浓郁,2005年11月在韩国釜山APEC会议国宴上亮相后引发关注。韩国政府将其作为替代传统粮食酒的代表性产品,旨在节约粮食并推动果业发展 。

该酒采用浸泡法或发酵法制成,需以50-60度纯粮白酒为基底,按鲜果与酒液1:3或干果1:5的比例调配,添加冰糖调节口感,密封避光储存15-45天。其药用价值包括滋补肝肾、改善男性生殖健康、调节内分泌及抗氧化等功效,每日建议饮用量不超过50毫升 。

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