Simone猪血豆腐汤
的有关信息介绍如下：
猪血豆腐汤是以猪血和豆腐为主料熬制的汤品，属家常汤类，口味味甘、苦，性温。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分，具有补血美容、补铁补血、解毒清肠的功效；豆腐性味甘微寒，能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒，两者结合成为健康饮食优选。
主料配比多为猪血与豆腐各100-200克，制作时需将食材切块焯水去腥，经姜葱爆香后加水炖煮，可搭配菜叶、枸杞或鸡胸肉增加营养。汤品富含蛋白质、铁、锌及维生素B2等元素，其中猪血含血红素铁和血浆蛋白，能促进毒素排出并改善贫血症状。需注意猪血含代谢废物，专家建议普通人群每周食用不超过2次，且不宜与黄豆同食。真猪血表面有气孔，质地松脆易碎 。
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