栗树

栗树

栗树，山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称，大约有8至9种，原生于北半球温带地区，分布于亚洲、欧洲、非洲和美洲，近些年澳大利亚和新西兰也有引种。大部分种类栗树都是20-40米高的落叶乔木，只有少数是灌木，树冠扁球形，树皮灰褐色。各种栗树都结可以食用坚果，单叶，椭圆或长椭圆状，8-17厘米长，4-10厘米宽，边缘有刺毛状齿。花期4-7月，雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内，花盛开时有类似人类精液的气味。坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径为5-11厘米，一个总苞内有1-7个坚果，果期8-10月。主要种类包括中国板栗、锥栗、茅栗、日本栗、美洲栗、美洲榛果栗和欧洲栗，其中中国板栗、欧洲栗和日本栗为世界经济主要栽培种。

栗树喜光，耐寒，适宜在微酸性土壤中生长，寿命很长，嫁接树2-3年开始结果，实生树5-8年，20年左右进入盛果期，树龄可达300年以上，甚至有800年以上的古树记录，如北京密云有树龄达800年的“栗树王”。栗树在中国已有3000多年的栽培历史，早在《诗经》中便有记载。其果实栗子营养丰富，是常见的干果，广泛应用于食品加工及中药。在传统文化中，栗子因谐音“利”、“立子”而被视为吉祥的象征。栗树木材致密耐腐，可用于家具和建材；树皮可提炼栲胶。需要注意的是，美洲栗曾因栗疫病菌的传入而几乎灭绝，而亚洲栗种对此病具有较强的抵抗力。

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