Simone请问食用碱的学名叫什么
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食用碱的学名叫碳酸钠,化学式是:Na2CO3.1、碳酸钠的性质碳酸钠俗称纯碱、口碱，家庭里蒸馒头或洗涤文物时，有时用到它.碳酸钠是白色粉末状物质，易溶于水，显碱性。碳酸钠从溶液里结晶析出时，晶体里结合着一定数目的水分子，这样的水分子叫做结晶水。碳酸钠晶体的化学式是Na2CO3·10H2O。含有结晶水的物质叫做结晶水合物。碳酸钠晶体在常温时放在干燥的空气里，能逐渐失去结晶水而成为粉末，这种现象叫做风化.碳酸钠和碳酸钙相似，跟盐酸起反应都能生成二氧化碳气体。 Na2CO3＋2HCl＝2NaCl＋H2O＋CO2↑组成里含有CO32－离子的盐跟盐酸起反应都能生成二氧化碳，利用这种反应既可以制取二氧化碳，又可以鉴别盐类中是否含有CO32－离子。2、碳酸钠的存在在自然界某些盐湖或碱性土壤里常含有碳酸钠。我国内蒙古自治区的某些盐湖就出产天然碱（俗称口碱）。3、碳酸钠的用途碳酸钠是化学工业的重要产品之一，它广泛用在玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等工业。我国著名化学家侯德榜在改进纯碱的生产方面，曾做出了杰出的贡献。 ★ 潮解、风化、结晶、结晶水、结晶水合物(1)潮解：晶体在空气里时容易吸收水分，表面潮湿而逐步溶解，这种现象叫潮解。如NaOH固体、CaCl2固体、MgCl2固体均易潮解。一般来说，晶体 潮解既有物理变化又有化学变化。 (2)风化：结晶水合物在常温时放入干燥的空气里，能逐渐失去结晶 水而成为粉末，这种现象称为风化。 例如，碳酸晶体：Na2CO3 Na2CO3＋10H2O， 该风化属于化学变化，发生的是分解反应。 胆矾在加热时可失去结晶水：CuSO4·5H2O CuSO4＋5H2O， 但在常温时放入干燥的空气里不能失去结晶水，故胆矾不能发生风化。 (3)结晶：过剩的溶质从饱和溶液中成为有一定几何形状的固体析出， 这一过程称为结晶。结晶后得到的晶体有的含结晶水(如 胆矾、明矾)，有的晶体里不含结晶水（如NaCl、KNO3） (4)结晶水：晶体里结合着一定数目的水分子，这样的水分子叫做结 晶水。 注意：存在晶体里的水才能叫结晶水，从晶体里失去结晶水而生成的水， 不能叫结晶水。 (5)结晶水合物：含有结晶水的物质叫做结晶水合物。结晶水合物是 纯净物也是化合物，结晶水合物不是混合物。 语音讲解： ☆ 为什么说结晶水合物是化合物而不是混合物？ 判断某种物质是化合物还是混合物，关键是看该物质有无固定的组成。 每一种结晶水合物均有固定的组成，例如碳酸钠晶体，每1个Na2CO3 都和10H2O结合，形成了Na2CO3·10H2O，这一具有固定组成的物质，组 成它的各元素之间的质量比是一定的。所以说结晶水合物是化合物而不 是混合物。 语音讲解： ★ 结晶水合物式量的计算 计算结晶水合物的式量时，要把结晶水的式量计算在内。 例：Na2CO3·10H2O的式量＝23×2＋12＋16×3＋18×10＝286 CuSO4·5H2O＝64＋32＋16×4＋18×5＝250
