食用小苏打和食用碱有什么区别
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小苏打和食用碱有不同之处,小苏打是碳酸氢钠,食用碱是由碳酸钠和碳酸氢钠两部分组成的固体制剂。 小苏打能软化植物纤维,制作面包、蛋糕等。 吃碱能分解食物中的蛋白质。 在煮稀饭、做粽子时,适当放一些,使米中的植物纤维软化,增加口感,可以用作防腐剂。 因为直接吃东西会腐蚀消化道粘膜,所以不能直接吃。
食用小苏打和食用碱有什么区别
Simone
发布于 2026-09-07 20:29:04
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