米粉汤

米粉汤

米粉汤是一种以米粉为主料，配以高汤和多种辅料制成的传统中式汤食，广泛流行于中国南方地区。 主要原料包括细米粉、猪皮、肝连肉、油豆腐等，常搭配虾皮、油葱酥调味。制作时需熬制骨汤或海鲜汤底，采用快锅焖煮或慢炖使食材入味。 食用时多为热汤粉形式，可佐以蒜泥辣椒酱油等调制的沾酱。

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