Simone高粱红（以高粱壳为原料提取的天然色素）
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高粱红，英文名Sorghum red pigment，是以高粱壳为原料提取的天然色素 。主要成分为芹菜素和栎精（槲皮素-7-葡萄糖苷） 。产品呈砖红色或深褐色无定形粉末、液体、糊状或块状物，略有特殊气味 。可溶于水、乙醇及含水丙二醇 。
其制备工艺包括用无机酸预处理以提高提取率，再经温水浸泡、溶剂（如乙醇）提取、浓缩干燥等步骤 。具有耐光、耐热、染色力强等特点。广泛应用于肉制品、糖果、糕点、饮料、化妆品、医药、饲料及工业制造等领域 。随着工艺优化，部分方法通过循环溶剂、简化流程降低生产成本，并通过调质处理提升色价与流动性，满足食品印刷等特殊需求 。该色素的使用需符合相关食品安全国家标准，在部分食品类别中按生产需要适量使用，亦有参考用量为0.2—0.4 g/kg 。产品形成了水溶与醇溶两大系列多个品种 。
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