芋圆怎么做比较Q软

芋圆怎么做比较Q软

用料

主料

番薯2个（120克）

木薯粉75克

糖5克

水15克

Q软芋圆的做法

1.

番薯，隔水蒸熟，去皮切丁

2.

用筛子压成番薯泥

3.

用力压，然后把筛子反面的番薯泥刮下来

4.

我大概压了120g的番薯泥下来

5.

5g糖提前用开水（注意哦，是开水）融化，在番薯泥中加入木薯粉和糖水，揉成不粘手的面团，多揉一会儿，这样芋圆才会有嚼劲

6.

把面团整形成长条，然后切块，撒点木薯粉或者别的生粉在小块上面，不然会黏住

7.

煮开一锅水，然后把小块放进去，最好不要一整碟的小块一起放进去，不然可能会互相黏住，一放下去就用铲子铲一下底部，不然小块会粘底

8.

等芋圆小块全部都浮在表面，就证明熟了

9.

把芋圆捞起来，过一下冷水，这样吃起来更Q哦

10.

然后就可以加入任意你喜欢的东西里面啦，我加入了椰奶跟酸奶

烹饪技巧

1、其实我感觉不同颜色的芋圆吃起来的味道都差不多，不过不同颜色看起来就更加好看而已~不追求外貌的人（比如我）然后又很懒的人（比如还是我）可以像我一样只做一种颜色的芋圆

2、压番薯泥的时候，我用的是饭勺，用的非常顺手，如果你家没有这种的，可以用勺子，不过这样的效率就不够高，再如果你实在很懒比我还懒，你可以直接不过筛，这样也是可以的，口感没这么好而已，不过据说这样芋圆里面有一颗一颗的番薯，也别有一股风味，那就看你个人喜好啦~想怎么做就怎么做

3、如果你觉得做面团的时候真的很黏手，你可以适当地多放一些木薯粉

4、下锅的时候真的真的真的要把一颗一颗小块分开后再放进去，不然就像我一样悲剧了，懒癌发作，一整盘放进去，都粘一起了，要一颗一颗用铲子分开

5、你还可以加西米、蜜红豆、烧仙草、花生、雪糕等等等等，只要你家里有、只要你喜欢，你都可以加进去