Simone鸡叉骨腌制做法大全
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用料 鸡叉骨 生抽 老抽 耗油 淀粉 水 盐 料酒 蒜瓣 圣女果 面粉 鸡叉骨的腌制及炸制的做法 先把鸡叉骨加少许盐和料酒祝熟。一是为了消毒什么的，还有就是熟了之后比较好炸，可以炸出外酥里嫩的口感我用的是半圆形勺子，直径比那种农夫山泉茉莉茶什么的大盖子还大一些。这就是一分的量。可多调几份，一份炸不多的。不用太稠了，稍微有点稠度就好。因为后边裹面粉还会增加酱料的浓稠度的。蒜用刀切碎后再用刀背多一下增加粘度。圣女果去皮切成泥，尽量用熟一点的。搅拌好就是这个样子的了。然后一层酱料一层面粉再一层酱料。油热后下锅。刚下锅后迅速翻几下，避免酱料粘锅。别忘了把渣子捞出来。炸至焦黄就可以出锅啦！最后来一张好多天雨水过后湛蓝的天空☀
