Simone民间鱼丸汤
的有关信息介绍如下：
民间鱼丸汤，又称“水丸”，是中国福建晋江深沪及福州地区的传统汤类美食，以鱼蓉、油菜心为主料，葱姜水等为调料。其历史可追溯至沿海地区鱼制品演变，因福州临海、水产丰富而发展为特色小吃，民间有“没有鱼丸不成席”之说，常见于宴席并受侨胞青睐。
该汤以鲜鱼肉剁蓉，加入盐、葱姜水、蛋清等搅打制作鱼丸，经沸水汆熟后与鸡汤、油菜心同煮。成菜鱼丸色泽洁白，质地柔韧弹牙，汤底清鲜。食材富含蛋白质、维生素及矿物质，具有健胃利水、保护心血管等食补功效，是兼具风味与营养的地方代表性菜肴。
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