Simone同盛祥（西荷店）
的有关信息介绍如下：
同盛祥（西荷店）是位于西安市碑林区西何家村太白路立交东北角的中华老字号清真餐馆，隶属于西旅集团西饮公司，始建于1920年 。作为陕西省对外接待窗口单位，该店主营牛羊肉泡馍、水盆羊肉、炒菜及涮锅等清真特色餐饮，仿明清建筑风格展现传统风貌。其非遗吊汤工艺由传承人马桂军主理，选用韩城大红袍花椒、甘肃小香等香料熬制秦川牛或甘肃羊汤底。后厨透明化展示水盆羊肉制作过程，发面饼采用老酵发酵并随季节调整碱量。店内提供刷卡服务和在线菜单，还提供婚宴服务，延续老字号特色服务体系 。
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