Simone南门涮肉
的有关信息介绍如下：
南门涮肉（别名：宏源涮肉）是创立于1994年的老北京传统清真涮肉品牌，因总店位于南二环天坛公园南门而得名 。运营主体现为北京南门涮肉餐饮管理有限公司。 品牌采用铜锅清汤锅底，提供笑脸麻酱料碗，主打手切鲜羊肉、鲜百叶及手切羊上脑等菜品，配合由创始人调配的独门蘸料形成独特风味 。
2023年7月股东变更为北京南门涮肉有限公司。 2024年投资人调整为北京南门餐饮管理有限公司 。2025年4月接受东城区民族宗教办安全生产检查并通过清真食品风险及信用评价评定 ，同年入选大众点评“必吃榜”和《国庆指南：全国TOP100餐厅》火锅烧烤类代表 。2025年12月16日，王爷府南门涮肉北京某店发生宠物狗食用餐盘食物事件，涉事门店停业整顿并对顾客进行赔付 。截至2026年1月12日统计，门店已扩展至上海、深圳等地，高峰时段等位达五小时 。
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