尖椒炒茄子
的有关信息介绍如下：
尖椒炒茄子是以茄子和尖椒为主料的沪菜，主料含茄子、青红椒，辅以大蒜、姜、料酒等调料。制作时将茄条与椒条煸炒后加入调味料翻炒勾芡而成，成菜呈现茄子绵软与尖椒鲜辣的口感特征 。
茄子紫色表皮富含维生素E和P，可辅助调节血压及胆固醇；青椒维生素C含量较高，红辣椒含辣椒素促进新陈代谢。菜品热量约432千卡，蛋白质含量5.68克，维生素C达119.4毫克。烹饪时需注意茄子不宜与黑鱼同食，避免引发肠胃不适 。
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尖椒炒茄子
Simone
发布于 2026-10-18 01:11:20
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