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玉米糖浆

玉米糖浆

的有关信息介绍如下:

玉米糖浆

玉米糖浆是由玉米淀粉水解制成的液态糖浆,主要成分为葡萄糖和果糖,其中果糖含量较高的称为高果糖玉米糖浆 。它是一种无色透明粘稠液体,具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等特点。

19世纪末期,美国企业开发出利用玉米淀粉经酸水解生产玉米糖浆的方法。1967年,高果糖玉米糖浆在美国成功实现商业化生产 。因其成本低于蔗糖且使用便捷,被广泛应用于饮料、烘焙食品、糖果等加工食品中 。世界卫生组织提示,过量摄入包括玉米糖浆在内的游离糖可能增加肥胖、糖尿病等疾病风险 。

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