Simone人造反式脂肪酸
的有关信息介绍如下：
人造反式脂肪酸是通过部分氢化处理植物油制成的人工脂肪，具有耐高温、不易变质及延长食品保质期的特性，常见于脆皮面包、炸薯条、甜甜圈等烘焙与油炸食品，并广泛存在于人造黄油等加工食品中 。其商业化始于1911年美国宝洁公司推出的Crisco氢化棉籽油。我国居民反式脂肪酸平均膳食摄入量为0.39克/天，远低于世界卫生组织建议限值 。
2013年美国食品药品管理局（FDA）要求食品行业逐步淘汰该物质，2015年裁定其作为食品添加剂'不安全'，设定三年过渡期全面禁止食品添加部分氢化植物油。此举预计可减少心脏病发作及死亡病例 。风险评估显示加工食品中含量普遍较低 。
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