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川菜红油抄手

川菜红油抄手

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川菜红油抄手

四川人所说的抄手,就是江浙人所说的馄饨,也就是福建人口中的扁食,只是名称不同而已。据“四川吴抄手”的张师傅说,四川人习穿大褂,冬天天冷,两只手抄在袖笼中取暖,而馄饨包成这种模样,“抄手”之名也就不胫而走。

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