番茄薯

番茄薯

番茄薯（TomTato），是茄科、茄属通过嫁接技术培育的混合作物，其根部结马铃薯（块茎），枝头结樱桃番茄（果实）。该物种由英国汤普森&摩根公司主管保罗·哈索德团队研发，通过手工嫁接同属番茄与马铃薯植株实现，未使用基因改造技术 。保罗·哈索德经过15年试验才成功培育出该植物 ，其难点之一在于找到茎干粗细相当的适宜嫁接品种 。具体的嫁接方法是在马铃薯砧木长到约半米（50厘米）时修剪部分茎干，再将番茄接穗嫁接其上 。

番茄薯生长期为4月末至10月，单株可产500余颗小番茄及多用途马铃薯块茎 。其嫁接需在荷兰实验室完成精密温度调控以提高融合率 ，成品植株于英国温室培育后作为商品苗销售，2014年起推出9厘米和30厘米两种规格秧苗，主要面向园艺市场 。番茄嫁接马铃薯的实践最早可追溯至上世纪50年代，1978年德国科学家曾进行过细胞融合实验 ，而TomTato所使用的嫁接技术属于无性繁殖，不存在基因重组，也未形成新物种 。果实中番茄口感较佳，马铃薯则适配蒸煮、烘烤等多种烹饪需求 。

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