商丘糟鱼
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商丘糟鱼是河南省商丘市的一道传统名菜，属于豫菜系。该菜品可能源自宋朝宫廷御菜， 其特点是外酥里嫩、骨刺酥烂、香而不腥，制作时保留鱼鳞，并采用传统的油糟等工艺。
商丘陈家糟鱼从民国时期开始制作，已有上百年的历史，并被列入了非物质文化遗产。 陈川是商丘西关陈家糟鱼的第四代传承人。
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商丘糟鱼
Simone
发布于 2026-09-30 01:11:16
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