优酸乳是不是酸奶？

优酸乳是不是酸奶？

优酸乳和酸奶不同，真正的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。真正意义上的酸奶一般是指超市里冰柜出售的，杯装酸奶及少量袋装酸奶鉴别真正酸奶可以看其蛋白质含量。只有蛋白质含量在2.0/100ML以上的，才是真正意义上的酸奶。优质的酸奶的蛋白质含量甚至可以达到2.9/100ML。蛋白质含量低于2.0/100ML以下的，只能称之于含乳饮料。含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。：）