酸辣土豆片制作过程文字

酸辣土豆片制作过程文字

【酸辣土豆片】——所需食材——土豆2个，小葱2根，大蒜3瓣，小米辣3个，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，生抽2勺，香菜2根，白芝麻1勺，孜然粒1勺，陈醋2勺，白糖半勺，芝麻油1勺，蚝油1勺，盐适量，热油适量。制作步骤：1、先把土豆准备好，准备2个土豆。把土豆去皮以后洗干净，用擦片器将土豆擦成薄片，这个酸辣土豆片好吃的关键就在于这土豆片一定要薄，一般人手动来切的话都不能切出来这样的效果，所以孔还是要借助擦片器来做。（大家用擦片器的时候注意不擦到自己的手）2、锅里面把水烧开，将擦好的土豆片放进去煮至断生。煮的时间一定不要太长，煮过劲了土豆就变软了，该没有爽脆口感了。3、捞出来以后再用凉水过一下，控干水分备用。经过凉水冲一下也会有让土豆片有脆爽口感的作用。4、小碗里面加入葱花，大蒜末，小米辣段，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，孜然粒搅拌均匀。5、平底锅倒入适量的食用油加热，烧热以后浇在碗里面，刺啦一声就能闻到香味了。6、然后再放入芝麻油，香菜，盐，白糖，陈醋，生抽，蚝油用勺子搅拌均匀。7、最后再把酱汁浇在土豆片上面，拌匀就可以了。一道酸爽麻辣的土豆片就完成了。