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里脊肉 动物身上的什么部位

里脊肉 动物身上的什么部位

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里脊肉 动物身上的什么部位

平常吃的里脊肉是猪肉。 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。