动物奶油和植物奶油怎么区分？

动物奶油和植物奶油怎么区分？

奶油分为动物奶油和植物奶油，这两者之间有何区别？动物奶油是从牛奶里提取出来的，而植物奶油是植物油经过氢化技术制作而成的，吃多了对身体没有好处，尽量不要给家人吃植物奶油。

今天就给大家分享一下孩子们超爱吃的纸杯蛋糕做法，需要的主食材有：鸡蛋 4个，低筋面粉 65克，玉米油 40克，纯牛奶 40克，细砂糖A 50克，装饰部分：淡奶油 250克，细砂糖 25克，草莓 10个，葡萄干 6个，这里是10个纸杯蛋糕的分量。为了区分不同用途的细砂糖，分成了A、B两个分量，淡奶油需要放冰箱冷藏12个小时。

第一步：蛋黄和蛋清分出来，蛋清里一定不能混进蛋黄，如果混进去了，用勺子舀出来。

第二步：盆子里放入纯牛奶、玉米油和细砂糖A中的15克糖，搅拌到细砂糖融化，变成浓稠的糊状。

第三步：过筛加入低筋面粉，过筛的面粉蓬松，不容易结砣。

第四步：十字切拌手法，把面粉和液体混合成没有干粉和颗粒物的面糊。

第五步：蛋黄分2次加到面糊里，充分混合均匀，放一边备用。这个时候去预热烤箱上下火140度5-10分钟。

第六步：细砂糖A中剩下的35克糖，分3次加到蛋清里，蛋白霜打发到小而尖的干性发泡状态。

第七步：取三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊里，J字手法混合均匀。

第八步：蛋黄糊倒入蛋白霜里，同样J字手法混合均匀，动作要轻柔，避免消泡。

第九步：混合好的蛋糕糊倒入纸杯模具里，用牙签划一下排出气泡。

第十步：蛋糕放入烤箱中下层，上下火140度烤40-45分钟。蛋糕烤熟后取出侧平躺放凉。不同的烤箱温度略有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

第十一步：草莓用温盐水清洗干净，沥一下水分，切掉草莓的叶子部分。

第十二步：淡奶油里加入细砂糖B打发到有花纹的样子，用裱花袋装起来。

第十三步：纸杯蛋糕上挤上适量的淡奶油，放上草莓和葡萄干装饰一下，好吃的纸杯蛋糕就做好了。