油饼母鸡汤
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油饼母鸡汤是江苏传统民间小吃，属苏菜系，由酥脆油饼与母鸡汤搭配组成。其起源可追溯至春秋时期，有传说与孔子周游列国有关 。后于徐州、砀山等地发展为地方特色饮食，并在山东、河南等地也广为流行 。
油饼以葱香浓郁、外酥里嫩为特点，采用面粉煎制，可调节厚薄；母鸡汤选用土鸡熬煮，汤色清亮、滋味醇厚 。二者常以套餐形式售卖，油饼可浸泡汤汁食用。经品牌化发展，出现了连锁经营等模式 ，在保留传统工艺的同时优化口感 。
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油饼母鸡汤
Simone
发布于 2026-10-19 21:48:17
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