泰国米

泰国米

泰国米是原产于泰国的稻米品种，属于籼米的一种，以茉莉花香为特征，主要致香物质为乙酰基吡咯啉。正宗泰国茉莉香米仅包含KDML105和戈柯15两个品种，泰国政府规定其纯度不低于92%、含水量不超过14%。泰国香米主要产于泰国东北部，米粒细长。

泰国茉莉香米品种于1945年被发现，1959年正式定名。泰国农业大学通过合成香味基因实现特性改良，该品种已在美国专利与商标局获得专利认证。正大集团采用了交替湿润灌溉技术。泰国积极保护茉莉香米知识产权，在全球多国注册了地理标志和商标。2022年泰国出口大米769万吨，超越越南成为世界第二大大米出口国。但2025年上半年，越南已超越泰国成为全球第二大大米出口国。2025年泰国大米出口量达790万吨，主要出口至伊拉克、南非、美国和中国。目前，泰国大米面临越南ST大米等品种的竞争，本土大米品种未来或面临灭绝风险。

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