Simone扁桃（原变种）
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扁桃（原变种）（学名：Prunus dulcis var. dulcis）是李属的中型乔木或灌木 。常具3-6米高的直立枝干，短枝簇生披针形叶片，叶缘具浅钝锯齿。花单生于短枝，先于叶开放，花瓣呈白色至粉红色；果实为扁平卵形，成熟时果肉开裂，核壳具蜂窝状孔穴 。
该物种原产亚洲西部，在我国新疆、陕西、甘肃等地区有少量栽培 ，在新疆主要产于北纬36°-40°之间 ，新疆喀什地区是主要产区。扁桃自唐朝开始在中国栽培，至今已有1300多年的历史 。其木材坚硬可制家具，种仁富含脂肪（40-70%）及苦杏仁酶等成分，广泛用于食品加工、制药及化妆品工业领域，核壳提取物可作酒类着色剂 。扁桃仁是优良的木本油料 ，扁桃是世界四大干果之一。栽培中分化出多个食用、药用及观赏型变种 ，全世界约有2000多个品种，我国约有110个 。
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