Simone坨坨肉（彝族地方传统小吃）
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坨坨肉是一道彝族居住地区传统的美食，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块，又称英雄肉、墩子肉 。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名 。彝家人吃肉常以大块肉为快，通过精心烹调后食用，趁肉热时拌以食盐、辣椒粉、花椒粉、木姜子等佐料入味，或蘸特制蘸水食用 。坨坨肉味醇厚、肉质细嫩且鲜美、脆而不绵、肥而不腻，颇有民族之味 。
坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜，常见于彝历新年千人坨坨宴等节庆活动，尤其在彝族年期间家家户户食用 。制作时选用猪、牛、羊等肉类，以冷水猛火煮至刚熟后拌料，保留肉的本味和营养 。2021年入选四川省省级天府旅游美食候选名单 ，2023年其制作技艺被列入楚雄州第六批州级非物质文化遗产代表性项目名录 ，亦被认定为四川省凉山州州级非物质文化遗产代表性项目 。2025年，其被评选为楚雄州“一州一菜”代表 。
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