酱爆猪肝的做法

酱爆猪肝的做法

材料：猪肝，冬笋，豆芽，黑木耳材料处理：1.猪肝切片，2.用土豆淀粉，胡椒，盐，上浆码味。3.味增和酱油一起调成酱汁。4.豆芽洗净去跟，黑木耳泡发撕成小朵，冬笋切片，准备葱姜。 烹调过程1.锅内放油，下姜片爆香。2.下码好味的猪肝片翻炒，加一勺料酒去腥。3.炒至猪肝片断生，盛出备用。4.另起油锅，放油，下葱花蒜末爆香。5.放入黑木耳和冬笋略炒。6.加入猪肝片，豆芽，酱料，翻炒均匀，淋少许麻油出锅。