仙贝怎样做才好吃

仙贝怎样做才好吃

仙贝这样做才好吃：

用料  

粘米粉    45g    

低筋面粉    30g    

黄油    30g    

清水    15g    

芝士粉    适量    

仙贝的做法  

将30g低筋面粉和45g粘米粉混合。

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然后把粉类搅拌均匀。

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加入30g提前液化的黄油。

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再加入15g清水。

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先用刮刀翻拌成絮状。

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再用手捏成团，只要无干粉状态即可，不用过度揉搓。

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用保鲜膜包好，松弛20分钟，松弛可以让饼皮具有更好的延展性，就比较好塑形，而且粘米粉吸水较慢，松弛也有利于粘米粉吸水。

将松弛好的面团，擀成0.3cm的薄片。

用模具压出饼胚。

揭走多余的边角料，用刮板将饼胚起走。

饼胚两面喷水，没有喷壶，可以用毛刷扫一层水。

两面都沾满芝士粉。

均匀摆放在垫了油纸的烤盘中。

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送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃烤25分钟。

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大约15分钟左右，要将仙贝翻面一次。

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最终两面都微微上色即可。

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香脆可口的仙贝就做好了！

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小贴士

1、各人烤箱不同，时间温度仅供参考，需根据实际情况灵活调整。

2、没有芝士粉，可以在出炉后撒一些奶粉达到类似的效果。

3、除了椭圆形的模具，也可以用其他形状的模具，只不过椭圆形模具更像仙贝而已。