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酒糟(酿酒后残渣)

酒糟(酿酒后残渣)

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酒糟(酿酒后残渣)

酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为湖北的一道特色美食,深受当地人喜爱。

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