复合食品添加剂通用标准
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《复合食品添加剂通用标准》是中华人民共和国卫生部制定的食品安全国家标准(GB 26687—2011),2011年7月5日发布并于同年9月5日实施,适用于除食用香精和胶基糖果基础剂以外的所有复合食品添加剂。该标准明确复合食品添加剂由两种或两种以上单一食品添加剂经物理混合而成,规定其命名规则、生产要求及标识规范 。
标准要求复合食品添加剂生产须确保各单一添加剂符合相关规定,产品需满足无异味、无杂质的感官要求。污染物限量通过加权计算或固定限值控制,微生物指标不得检出致病菌。标签必须标注所有组分名称及含量,禁止标注疾病预防或治疗功能 。微生物指标项目须包含各单一品种食品添加剂和辅料产品安全标准中设置的所有致病菌项目,并符合最低要求 。
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