Simone板栗烧肉
的有关信息介绍如下：
板栗烧肉是一道汉族名菜，属赣菜系，发源于江西省修水县，当地盛产板栗和花椒，用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱，因而成为江西修水人宴席上一道不可缺的名菜 。主料：猪五花肉500克，板栗250克；配料：酱油60克，料酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。典型做法包括：五花肉切块焯水去腥；部分做法需炒糖色；加入板栗后，以酱油、料酒、糖等调味，加水或鲜汤，经长时间小火焖烧至肉质酥软、板栗粉糯，最后收浓汤汁 。其特点是色泽红亮，肉酥栗香，甜咸适口 。
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