炒肉的做法

炒肉的做法

先把猪肉洗干净，再控干水分，再切成片，放一勺蚝油，生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀后腌五分钟。

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把泮葱切片过下水，胡萝卜打皮切成片，青椒去皮切成片，大蒜籽去皮剁碎，都放在一个盘子里。

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锅烧七成热放少量花生油，油热后把蒜末放下去小火煸出香味。

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接着把腌好的肉片放下去大火爆炒，炒至肉就成白色后铲出来放在盘子里备用。

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再把洋葱放下去大火爆炒，炒软后把青椒和胡萝卜放下去翻炒二分钟左右。

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再把炒好的肉片放下去，加一勺盐和半碗淀粉水，再翻炒均匀即可。

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关火。装盘上桌了，各种蔬菜加上猪肉一起炒，对身体健康很有好处的。

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主料

猪肉

200g

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

炒肉的做法

1

洗干净猪肉，用刀两面都拍几下。

2

把猪肉切好，肥瘦分开，因为有一些人不喜欢吃肥的。

3

把肥肉放锅里面。翻炒一下。

4

想这样子，猪油出来了，就可以下猪肉了。

5

下猪肉，翻炒一下，加盐。

6

猪肉微黄了再翻炒一两分钟，下生抽，光火，起锅，就可以了。